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MTC N. 57: IL TEMA DEL MESE - CHIUSO
Credits: quelgrangeniodellaMaiMTCheese, ovvero tutti i dolci a base di formaggio, di stretta tradizione italica. Se avessimo aperto al mondo, non ne saremmo usciti più, da tanto questo ingrediente ha...
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MTC n. 57: HO PERSO L'EQUILIBRIO????
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { }A:link { color: rgb(0, 0, 255); }di Eleonora Colagrosso - Burro e MieleEquilibrio in cucina: arte o scienza?È la domanda...
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MTC n. 57 - TIPS & TRICKS: La pasta biscuit
di Giulietta Bodrito - Se Cucino SorridoÈ vero, la base classica dei cheesecake è costituita da biscotti.Anzi meglio, la base tradizionale dei cheesecake sono i Grahams Crackers, biscotti di farina...
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MTC N. 57 - TIPS & TRICKS: Si scrive cheese ma si legge…
di Alice Del Re - Pane libri e nuvoleFacile dire formaggio. Ma la scelta del latticino per il vostro cheesecake è un passaggio da non sottovalutare. Non solo condizionerà il sapore e la consistenza, la...
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MTC N. 57 - LA PLAYLIST!!
di Anna Maria Pellegrino - La cucina di QBMaggio!Forza e coraggio! Abbiamo fatto arrabbiare la Van Pelt e quindi è meglio che ci cospargiamo il capo di cenere. Niente repliche e su le maniche, che qua...
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MTC N. 55 - RICORDO DI UN BROETO
Arriviamo un po' lunghi con i PDF.. ma quella Santa Donna della Dani non può sfornare infografiche un giorno sì e l'altro pure, e rimanere anche al passo con i sempre più ricchi temi del mese.Ma il PDF...
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MTC N. 57 - TIPS & TRICKS: I Graham cracker
di Cristiana Di Paola - Beuf à la modeDefinire quale sia la base perfetta per il cheesecake è cosa assai ardua. Per consuetudine lo si prepara con i Digestive, ma negli Stati Uniti la base per...
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MTC n. 57 - All'inizio fu la placenta
di Federica Bertuzzi - La Blonde FemmeAl giorno d'oggi conosciamo molteplici ricette per il cheesecake e la gara di questo mese ne è la dimostrazione! Sin dall'alba dei tempi, ovunque si riuscisse a...
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MTC N. 57 - Due Cuori e una Cantina
Banner di quelgrangeniodellaMaiOvvero una nuova rubrica, dedicata agli abbinamenti col vino, tenuta da due Sommelier freschi freschi di Tastevin che, per combinazione, sono due delle tante anime...
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MTC n.57: FAMOLO IN CASA!
image from here Partiamo subito da una precisazione linguistica: è "formaggio""il prodotto che si ricava dal latte intero ovvero parzialmente o totalmente scremato, oppure dalla crema in seguito alla...
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MTC N 57: LA TORTA DI RICOTTA TICINESE... SENZA RICOTTA!
di Acquaviva scorreQuark Torte, Käsecucken, torta di ricotta…… persino quark cake (!) si può chiamare questo dolce, a seconda che ne parli uno Zurighese, un Ticinese… o se ne legga il nome sulla...
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MTC N. 57 - TEMA DEL MESE: LA PASTIERA NAPOLETANA
di Rosanna Monaco Glassa rosa, souvenir e foto“Tradizionale e immancabile il giorno di Pasqua su ogni mensa napoletana, la pastiera è quasi un'intima parte del popolo napoletano che annualmente...
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MTC N. 57 - Anche no: il Simil New York Cheesecake di Rossella
di Rossella CampaLa mia proposta dolce del cheesecake che Annalù & Fabio ci hanno chiesto questo mese per la sfida Mtc è una versione personalizzata del New York Cheesecake. Non mi permetto di...
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MTC N. 57 - Anche no: cheesecake crescenza, speck e peperoni di Rossella
di Rossella CampaQuesta volta i miei maestri sono Annalù&Fabio, coppia inossidabile e giusto mix per questo Mtc effervescente di idee e proposte. I cheesecakes dolci e salati mancavano nella mia...
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MTC N. 57 - TEMA DEL MESE: IL MIGLIACCIO NAPOLETANO
di Maria Di Palma LaCaccavellaIl migliaccio napoletano è un dolce tipico del Carnevale. Morbido, fresco, con ingredienti poveri e un profumo inebriante. Esistono anche versioni salate sia nella...
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MTC N. 57- TEMA DEL MESE: FIADONE DOLCE
di Eleonora Pulcini - Zeta come.. ZenzeroDa non confondere con il cialdone, che in alcune zone viene anche chiamato fiadone o con l'omonimo dolce tipico della Corsica, il fiadone è un prodotto da forno...
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MTC N. 57 - TEMA DEL MESE: PARDULAS
di Arianna Mazzetta - Saparunda's KitchenQuesto mese riesco a partecipare anche al tema del mese. Strano ma vero.Appena viste le ricette decido per le Pardulas, in onore alle mie origini sarde e...
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MTC N. 57 - TEMA DEL MESE: MOZZARELLA CAKE
di Enrica Gouthier - Il sole in cucinaChi è Rosanna Marziale? Sicuramente tutti la conoscete. Almeno per nome. Chef del ristorante di famiglia Le Colonne di Caserta, ha conquistato la Stella Michelin a...
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MTC N. 57 - La voce degli altri. Gomolkhes kaesekuchen: torta di formaggio...
di Michael ed Eleonora - Burro e mieleFoto di MichaelSa di casa per noi. È quel genere di “comfort food” che al primo boccone ti riporta a quando eri bambino, a ricordi di luci di Hannukah e sapori di...
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MTC N. 57 - TEMA DEL MESE: LE SEADAS
di Francesca Geloso - 121 GradiSeadas: un'antica dolcezza sarda a base di formaggio e mieleLe Seadas sono un dolce tipico sardo realizzato con pochi ingredienti, semola, formaggio e miele, che si...
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