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MTC n. 49: Hamburger: dall'America e oltre...
di AcquavivaIn Italia il medaglione di carne tritata si è sempre chiamato “svizzera”, fino a quando la moda ha preferito attribuirgli il nome americano di “hamburger”. Ma il senso è lo stesso: una...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: PITA E FALAFEL
di Tamara Giorgetti - Un pezzo della mia MaremmaQuelle polpettine dorate e rotonde che tanto ci piacciono sono i falafel. I falafel sono diffusi in Siria, Giordania, Egitto dove sono noti...
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MTC n. 49: TIPS & TRICKS - Tutti pazzi per le salse (fatte in casa)
Il Ketchup veloceMari LasagnapazzaDi ketchup casalinghi ne ho fatti molti, utilizzando diversi ingredienti a seconda dei piatti ai quali dovevo adattarli. Trovo magnifica la versione che ci propone...
View ArticleMTC N. 49 - LET'S DANCE: LA PLAYLIST!
di Anna Maria Pellegrino - La cucina di QBCortese Redazione,da ben tre mesi le sfide che si susseguono sono ad alto indice glicemico.Vi avevo pregato di porre un freno a questo scandaloso dilagare di...
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MTC N. 49: MTC TOLLERANTE - A ciascuno il suo: l'hamburger tollerante
di Daniela e Juri - Acqua e MentaSe avessi saputo che la sfida del mese era l'hamburger, avrei fatto cominciare questa rubrica il mese successivo. Iniziare con i panificati senza glutine non è una...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: IL CHEESEBURGER
di Eleonora - Zeta come.. ZenzeroState già storcendo il naso?Prima della fin del post, vi ricrederete. Eccome se vi ricrederete! Il cheeseburger (neologismo nato dall'intreccio delle parole cheese +...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: IL CROQUE MADAME
di Marinella Petrarca - Un biscotto per dueIl croque-madame(noto in parte della Normandia come croque-à-cheval) non è altro che la versione più' elaborata del croque monsieur per l'aggiunta di un uovo...
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MTC n. 49: IL TEMA DEL MESE - ANCHE LE REGINE LO FANNO... Queen Alexandra...
di Edith Pilaff Il titolo del tema gia' ci dice che qui si parla di un cibo "universale", direi anche che quella dei panini e' una categoria un po' bistrattata, particolarmente nelle cucine...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: IL MEDIANOCHE CUBANO
di Annarita Rossi - Il bosco di aliciIl medianoche non è un semplice panino ma un intero pasto, non fatevi ingannare dal nome affascinante e suggestivo che sembra far pensare allo spuntino di...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: IL KEBAP
di TritabiscottiAlzi la mano chi non ha almeno una volta nella vita mangiato il Kebab!Questo fast food di origine turca si é diffuso talmente tanto da spopolare in ogni cittadina.Girovagando tra vari...
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MTC N. 49 - GLI "ANCHE NO": Hamburger di cavallo e rucola al sale Black Lava...
di Rossella CampaSpiegare perché si arrivi ad una ricetta, a come si arrivi alle stessa, quali contorti giri neuronali vi siano dietro è per me la parte più difficile.Una cosa è semplice da dire,...
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MTC n. 49: IL TEMA DEL MESE - PHILADELPHIA CHEESESTEAK
di Mari LasagnapazzaIl Philadelphia cheesesteak fa parte dei submarine sandwich, che sono dei panini lunghi aperti su un lato che vengono farciti con qualsiasi cosa possa essere suggerito dalla...
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MTC n. 49 - IL TEMA DEL MESE: SANDWICH GELATO
Interrompiamo la carrellata di panini salati per affondare i denti in qualcosa di dolce, precisamente in quel sandwich gelato che costituisce una costante delle merende estive più golose, dalla fine...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: VADA PAV
di Ambra Alberigi - Ad ogni pentola il suo coperchio"Sumdi allora offre un Vada pav anche a Chamdi, che pur avendo perso l'appetito accetta. La patata, infilata in un unic strato di pane ripiegato, è...
View ArticleMTC N. 49 - MTCIAK, SI GIRA! HAMBURGER GOURMET della PUBLIC HOUSE
intervista realizzata da Rosaria Orrù - Sosi dolce salatoConfessiamolo, dai: quante volte, mentre ruminavamo tristi su una polpetta di chissà cosa racchiusa in un panino molliccio, abbiamo sognato di...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: Smörgåsbord
di Ilaria Talimani - SofficiLo smörgåsbord letteralmente "tavola (bord) del panino imburrato (smörgås)", chiamato in norvegese koldtbord (letteralmente "tavola fredda"), è un pasto a buffettipico dei...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: L'HOT DOG
di Therese Caruana - Fornelli ProfumatiL'hot dog è un panino farcito con un würstel, spesso condito con ketchup e/o senape e talvolta accompagnato da verdure (per esempio crauti).Per realizzarlo si usa...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: LA ZAPIENKAKA
di Antonella Marconi - Sapori in concertoLa Zapienkaka è un popolare cibo di strada nato in Polonia negli anni '70, associato con i tempi austeri del regime comunista della Polonia , ma che è ritornato...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: IL CLUB SANDWICH
di Claudia Primavera - La pagnotta innamorataLa prima volta che ho mangiato un Club Sandwich ero a pochi metri dal mare, seduta su una poltrona di legno, foderata con un cuscino giallo, mentre...
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MTC N. 49 - IL TEMA DEL MESE: IL PASTRAMI
di Cristina Popa - Per incantoPastrami, nella lingua originale pastrama , È un specialità gastronomica della cucina rumena ed io l'ho preparata per voi e per il tema chiuso del Fast Mood di MTC n.49...
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