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MTC N. 46 - Tips & Tricks : La cottura in bianco
Di Maria Pia BrusciaLa Apple Pie di Mary PieLe preparazioni con gusci di frolla, siano esse dolci o salate, pongono l'interrogativo se guscio e ripieno debbano essere cotti insieme, o se sia più...
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MTC N.46 - Tips & Tricks. Quiche, torta, timballo: trova le differenze!
C’è chi si pone quesiti sui massimi sistemi e chi, ossessionato dalla cucina, come la sottoscritta, vola basso e tra una cucchiarella e un fornello si domanda quale sia la differenza tra quiche e...
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MTC N. 46: BYE, BYE, MISS MTC PIE... LA GAME PIE
P { margin-bottom: 0.21cm; }Di tutte le torte salate che si preparano con regolarità anche al giorno d'oggi, la Game Pie, uno dei monumenti della gastronomia britannica, è quella che manifesta più...
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MTC N.46: MISS MTC PIE &...L'AMERICAN APPLE PIE
Si usa dire “Americano come una Apple Pie”, per dire che si è al 100% degli Stati Uniti d'America, e nulla potrebbe essere più vero da un lato, ma anche più falso allo stesso tempo! La Apple Pie per...
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MTC N. 46: LA PLAY LIST!
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); }Mtchallenge – Sfida 46“La vita senza musica sarebbe un errore” F. NietzscheDevo...
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MTC N. 46: MISS MTC PIE &... LA CHERRY PIE
di Eleonora - Zeta come.. ZenzeroIl 20 Febbraio si celebra in America il “Cherry Pie Day”, un giorno in cui tutti gli amanti di questa sublime torta la celebrano gustandola a colazione, pranzo o cena....
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MTC N. 46: MISS MTC PIE &... LA TARTE FLAMICHE AI PORRI
ricetta e foto di Annarita - Il Bosco di Alici, introduzione di Giulia - AlterkitchenLa tarte flamiche è un tipo di tarte diffusa fra Belgio e Francia, specialmente nelle regioni del Nord-Passo di...
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MTC N. 46: MISS MTC PIE & ... LA TARTE TATIN
di Tamara - Un pezzo della mia MaremmaSecondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie e Caroline Tatin gestivano un ristorante,...
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MTC n.46 TIPS & TRICKS: PASTA BRISÉE FRIABILE SENZA GLUTINE
Per chi non ha l’intolleranza al glutine è veramente difficile immaginare la consistenza di un impasto che non contenga questa sostanza lipoproteica presente nei cereali (frumento, orzo, segale,...
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MTC N.46: MISS MTC PIE CHEAP & CHIC, LA TARTE AU CITRON
La tarte au citron nella mia testa era l’ennesima dimostrazione che i francesi se la tirano.Proprio per questo ho deciso di prepararla: per vedere se ne hanno motivo! :)Sciolgo subito la riserva...
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MTC N. 46 - GLI "ANCHE NO": Tortini Brisée al Miglio, Chia e Zafferano e ai...
Nuova sfida, nuova ricetta, nuova meraviglia che entra nella mia cucina e non penso ne uscirà più.Mi piacciono e tortini e tutto quel mondo più o meno blasonato racchiuso in un guscio di pasta che...
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Lo sventurato rispose: Mr. Michel ROUX Sr. all'MTC!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
English version belowPhoto credits: Michel RouxSe fosse vissuto ai tempi della Roma imperiale, sarebbe stato il cuoco di Trimalcione.Se fosse vissuto ai tempi di Carlo II, avrebbe avuto una statua...
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VISTI DA ORIENTE... PUZZIAMO DI BURRO!
1 - burro di HokkaidoIn Giappone non esistevano fino a qualche decennio fa pani, torte e dolci da forno tipo quelli occidentali: il ruolo del pane era ricoperto dal riso bianco, non si chiudevano i...
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MTC N. 46 - IL TEMA DEL MESE: LA TORTA AL TESTO
di Jlenia - Cucina in PilloleLa cucina popolare regionale riserva sempre delle belle sorprese:piatti poveri in ingredienti, semplici da realizzare ma ottimi al palato!Uno dei piatti più caratteristici...
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MTC N. 46 - IL TEMA DEL MESE: L'ERBAZZONE
di Elena - Zibaldone CulinarioL’erbazzone, detto scarpazoun in dialetto, è una torta salata tipica di Reggio Emilia, preparata con farina di grano tenero non lievitata e ripieno di bietole e/o...
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MTC N. 46 - LE TORTE RIPIENE DI VERDURE
Il tema del mese vi ha così appassionato che da oggi fino a fine mese quasi tutti i giorni non troverete una sola ricetta, ma ben due!Oggi iniziamo con due bei gusci di pasta ripieni di verdure.Elena...
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MTC N. 46 - IL TEMA DEL MESE: LE CORNISH PASTIES
di Valeria Caracciolo - Murzillo SaporitoCi sono molte ragioni per visitare la Cornovaglia.Una di queste potrebbe essere la meravigliosa brughiera che si estende incontaminata per chilometri.Un’altra...
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MTC N. 46 - IL TEMA DEL MESE: LA SCOTCH PIE
di Ilaria Talimani - Soffici blogLa Scotch Pie o Mutton Pie è una piccola pie monoporzione costituita da un guscio di hot water pastry(pasta allo strutto) e un ripieno di montone macinato aromatizzato....
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MTC N. 46 - UNA GITA OLTREMANICA
Oggi vi portiamo in gita Oltre-Manica.. come come? Non avete portato nulla da mangiare?Non temete, ci pensiamo noi, con due prelibatezze tipiche dell'United Kingdom e adattissime anche per una gita, o...
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MTC 46: IL TEMA DEL MESE - LA BANOFEE PIE
di Cristiana di Paola - Beuf à la modeFlavia non è tipo da cuoricini, ma da banane! Che detto così non suona benissimo, ma in realtà vuol sottendere un sacco di cose! Detto questo e lasciate aperte le...
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