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MTC N. 48 - C'è Passata e Passato...
di Giulia Robert - Alterkitchen“La scoperta del pomodoro ha rappresentato, nella storia dell’alimentazione, quello che, per lo sviluppo della coscienza sociale, è stata la rivoluzione francese” Luciano...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA... AL NERO DI SEPPIA
di TritabiscottiQuesta è una ricetta che adoro più io di tutta la famiglia.Il sapore del nero della seppia dona al piatto un gusto unico, anche se il galateo vieta di proporre questo piatto ai...
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MTC N. 48 - MACCARONE, M'HAI PROVOCATO E IO TI DISTRUGGO ADESSO, MACCARONE!...
di Mari LasagnapazzaQuando si parla di pasta è facile andare con la mente ad una delle scene più amate del nostro cinema e che meglio raffigurano il rapporto che noi italiani abbiamo con quello che...
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MTC n. 48 - PASTA PASTA PASTA
di Corrado - CorradoTNella mia mente i food blogger si dividono in due categorie: quelli che si divertono e basta e quelli che oltre a divertirsi vogliono imparare qualcosa in piu' su ingredienti e...
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MTC N. 48 - TIPS & TRICKS: IL METODO AGNESI (O COTTURA PASSIVA)
di Maria Grazia Viscito - Cooking PlannerQuando si parla di metodi di cottura della pasta, siamo tentati di pensare a uno e uno solo, ovvero far bollire una pentola piena di acqua, saliamo,...
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MTC n. 48:T&T: VOULEZ-VOUS SAUTE' AVEC MOI?
Ai prigionieri della triade pomodoro-mozzarella-basilicoA quelli che non hanno idee o ne hanno troppeA chi vorrebbe osare, ma ancora non hai coraggio E a chi è pronto ad osare-e ci vuol del coraggio...
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MTC N.48- IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA..ALLA CARRETTIERA
di Flavia Galasso - cuocicucidiciLa pasta alla carrettiera è così chiamata perché un tempo i carrettieri, unici mezzi per trasportare merci, si spostavano da un paese all’altro ed il viaggio durava...
View ArticleMTC N. 48 - La playlist!
di Anna Maria Pellegrino - La cucina di QBDue mesi fa la quiche, lo scorso mese il pan di spagna, questo mese lo spaghetto al pomodoro.E allora ditelo.Propongo quindi alla Redazione l’istituzione di un...
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MTC N. 48 - GLI "ANCHE NO" - GLI SPAGHETTI QUADRATI AL SUGO DI PIZZUTTELLO DI...
di Rossella CampaFinalmente il sole, il caldo, la voglia (quella c’è sempre e non passa mai) di vacanze. Riposti i tegami di coccio per le zuppe si inizia a pensare ai piatti freddi ma soprattutto a...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA...BIGOLI IN SALSA
di Federica Bertuzzi - La blonde femmeSono sempre stata snob nei confronti della cucina della mia regione, eppure grazie a MTChallenge sto scoprendo grandi piatti veneti della tradizione povera e...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA... SPAGHETTI ALLA NERANO
di Rosaria Orrù - Sosi dolce salatoNerano è all'interno del parco marino di Punta Campanella. Nella sua baia sono racchiuse le più belle spiagge della costiera amalfitana, tra queste Marina del Cantone...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA... LA MATRICIANA
Introduzione e ricetta di Cristiana - Beuf à la mode ; realizzazione ricetta e foto di Therese Caruana - Fornelli profumatiLA MATRICIANA MIA Soffriggete in padella staggionata, cipolla, ojo, zenzero...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA.. ALLO SCOGLIO!
di Ginestra - La Ginestra e il mareUno dei piatti più diffusi nelle nostre città di mare, è senza ombra di dubbio "la pasta allo scoglio". Il nome pare deriverebbe da un caso estremo, si racconta...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA.. CON LA MOLLICA ABBRUSTOLITA
di Susanna Canetti - Afrodita's KitchenLa pasta con la mollica abbrustolita (in dialetto muddica atturrata) è un primo piatto diffuso in tutto il Sud d’Italia, la cui origine è probabilmente...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA.. ALLA PUTTANESCA
di Antonella Marconi - Sapori in ConcertoNon si sa bene quale sia la vera origine di questo piatto dal nome cosi'"colorito". Quello che per certo si sa, è che questi spaghetti sono un primo piatto...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA ... ALLA TRABACCOLARA VIAREGGINA
di Ambra Alberigi - A ogni pentola il suo coperchioLa trabaccolara Viareggina deve il suo nome al "Trabaccolo", imbarcazione per la pesca di fondale che arrivò nei porti Viareggini attraverso dei...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA.. CON ACCIUGHE E PANGRATTATO
di Lucia - Le Perle della PerlaPare strano che una nata all’ombra del “bel San Giovanni” sia qui oggi a darvi una ricetta siciliana, ma questi son tempi di globalizzazione, signora mia…Dal momento che...
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MTC N. 48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA... CACIO E PEPE
Di Maria Pia Bruscia - La Apple Pie di Mary PieLa storia della pasta Cacio e Pepe è estremamente umile: parla di pastori costretti ad allontanarsi da casa per mesi, durante la transumanza delle greggi;...
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MTC - N.48 - IL TEMA DEL MESE: ADESSO PASTA...LA CARBONARA
di Cristiana Di Paola - Beuf à la modeQuesta volta me la rischio grossa. Ad affrontare ricette così amate e così legate al territorio c'è da aver paura! Ma "ho studiato" e anche se dovessi scriver...
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MTC N. 48 - GLI "ANCHE NO": Mezze maniche con fagioli piattoni e pomodori a...
di Rossella CampaAl traguardo di questa ennesima e gustosa sfida propongo una versione primaverile di pasta. Questa volta ho preferito l’uso dei pomodori a grappolo e li ho accompagnati ai fagioli...
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