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LE E-SALTATE - QUICHE DI INVOLTINI DI VERZA AL SALMONE (MTC N. 6)
di Cristiana di Paola - Beuf à la mode (post originale qui)Ingredienti:1 verza400 g di filetto di salmone1 patata grande1 bicchiere di birra250 g di panna acida1 bicchiere di latte1...
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LE E-SALTATE - JAPANESE COTTON CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO CON FRUTTA...
di Elena Broglia - Zibaldone Culinario (post originale qui)Ingredienti (diam. 18cm)Cake130 g formaggio quark (io Philadelphia)3 uova30 g farina10 g maizena30 g burro60 g zucchero vanigliato1 stecca di...
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LE E-SALTATE - GNOCCHI DI SEMOLINO CON BASILICO, MOZZARELLA DI BUFALA E...
di Cristiana di Paola - Beuf à la mode (post originale qui)Ingredienti (la ricetta originale è dell'Arabafelice):500 ml di latte intero125 g di semola1 tuorlo50 g di parmigiano10 g di burrosalebasilico...
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LE E-SALTATE - CUBOTTI DI PASTA ALLA NORMA (MTC N. 2)
di Mariella di Meglio - Mariella Cooking (post originale qui)Cubotti di pasta alla Norma (x 6 cubotti)Rigatoni 24Melanzane 12 fettePassata...
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LE E-SALTATE: SANDWICH GELATO CON BISCOTTO AL CIOCCOLATO E GELATO ALLA PESCA...
di Susanna Canetti - Afrodita's Kitchen (post originale qui)IngredientiPer la crema inglese:500 ml di latte fresco intero (non latte UHT)200 g di zucchero semolato6 tuorli di uova grandi (possibilmente...
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LE E-SALTATE - MILLEFOGLIE DI CREPES CON FETA AL TIMO, DATTERINI CONFIT E...
di Anna Maria Pellegrino - Le ricette di QB (post originale qui)Millefoglie di crepes con feta al timo, datterini confit e granella di pistacchioIngredienti (per 4 persone)100 gr farina di ceci250 ml...
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AND THE OSCAR FOR THE "E-SALTATA OF THE YEAR" GOES TO...
Eh, credevate mica che si chiudesse così una coppia di mesi densi di pubblicazione come questi ultimi luglio e agosto?!Secondo voi vi lasciamo così, senza un fuoco d'artificio, senza uno sberleffo...
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MTC N.50: GLI INDIZI!!!
Al ben ritrovato di rito, dopo la pausa estiva, aggiungo una veloce rispolverata sulle regole degli indizi, che prevedono che la palma del vincitore (da intendersi come scoppola potente,data sul collo...
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CINQUANTA! E NON SENTIRLE!
Ok ok ok: aspettavate la ricetta.E ok ok ok: questa non avremmo dovuto farvela.Perchè il 5 di ogni mese, perchè la pausa estiva, perché lo sappiamo che stavolta sarà durissima, perchè questo e perchè...
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MTC N. 50: IL FILO DIRETTO!
credits by Mai EsteveHai letto bene la ricetta del mese ed il regolamento e nonostante tutto hai ancora qualche punto oscuro?Ti è venuta un'ideona ma non sai se potrà essere compatibile con le regole...
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MTC n. 50: LA RICETTA DELLA SFIDA DI SETTEMBRE 2015 E'...
Il croissant sfogliato di Luisa Jane Rusconi, dal blog Rise of the Sourdough PracherCi si può emozionare, di fronte alla foto di un croissant?Ci si può innamorare, al punto di non riuscire a staccare...
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MTC n. 50: TIPS & TRICKS: i Croissant integrali di Leonardo Di Carlo
di Maria Grazia Viscito- Cooking PlannerI croissant integrali, ovvero quella cosa che tutti chiedono in un bar, giustificandosi e dicendo “ sono a dieta”, come se l’uso della farina integrale fosse...
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MTC n. 50: TIPS & TRICKS: i Croissant al cacao
Di Federica Bertuzzi - La Blonde FemmeEro stesa sul letto di una guest house in Islanda quando in Redazione ci spartivamo i compiti per questo mese.Non so cosa m’è preso, un colpo di matto...
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MTC n. 50 - IL TEMA DEL MESE (con sorpresa....)
"Che poi, Ale, magari non ci crederai, ma a me appassiona più il tema del mese che la gara..."Così parlò Ilaria, nel morbido tramonto di una sera d'estate, quando i contorni fra il mare ed il cielo si...
View ArticleMTC n. 50 - TIPS & TRICKS: Le creme
di Giulietta Bodrito - Se cucino sorridoChiunque si avvicini al variegato mondo della pasticceria non può sottrarsi al fascino di una crema delicata e voluttuosa, capace di sedurre il palato ma anche...
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MTC N. 50 - Storia del croissant: la luna, gli assedi e… la colazione al bar!...
di Acquaviva - Acquaviva scorreInnanzitutto chiariamo che stiamo parlando di un croissant , che non è un cornetto, non è un Kipferl e non è una brioche. E già questa non è una premessa facile....
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MTC N. 50 - Storia del croissant: la luna, gli assedi e… la colazione al bar!...
di Acquaviva - Acquaviva scorreIn fatto di colazione italiana al bar a base di cornetto e cappuccino, dunque, sembra che dobbiamo ringraziare i Turchi, i Polacchi, gli Ungheresi, i Friulani e gli...
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MTC n. 50 - IL TEMA DEL MESE: TRADIZIONE E INNOVAZIONE, PASTA SFOGLIA E CRONUTS
Oggi vi proponiamo un post doppio: per iniziare al meglio questo tema del mese, da una parte Ilaria ci racconta la tradizione della pasta sfoglia fra storia, leggenda e tecnica; mentre poi, per la...
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MTC n. 50 - Giù la toque!: Dario Bressanini all'MTChallenge!!!
E' il nostro Hervé This, ma decisamente più figo.E' l'idolo di tutti i "dummies" del mondo, il loro prezioso alleato, il solo che riesca a riscattare i tuoi 4 di chimica ai tempi del liceo grazie ad...
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MTC N. 50 - TEMA DEL MESE: BANBURY CAKE
di Lidia Mattiazzi - The Spicy NoteI Banbury cakes sono dei dolci di sfoglia ripiena a forma ovale e prendono il nome dalla cittadina inglese di Banbury appunto, che gli ha dato i natali. Venivano...
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