Insolita solo perchè meno nota o, ancor più plausibilmente, meno frequente sulle nostre tavole:ma, per il resto, le zuppe e le minestre che contraddistinguono il nostro tema del mese sono dei grandi classici della cucina mondiale, diversi per ingredienti e profumi, ma tutti legati dalla stessa bontà.
Per i nuovi iscritti, il Tema del Mese è un'appendice dell'MTC di cui si occupano Ilaria, per la revisione dei testi e Giulia per tutto il resto: la partecipazione è facoltativa, per cui solo chi vuole può aggiudicarsi una delle ricette che seguono, impegnandosi a prepararla entro il 20 del mese in corso. La ricetta può appartenere ai vostri archivi o alla vostra famiglia oppure può provenire da noi: chiedete e vi sarà dato. Quello che vi chiediamo è un post nell'MTC-Style, cioè approfondito ma non pedante, che invogli la lettura e attizzi l'appetito e che dovrà essere inviato a temadelmese@gmail.com entro la data di scadenza.
E se è tutto chiaro, fatevi sotto!
- Laksa (Malesia) zuppa speziata di pollo e gamberi al cocco - Valentina de Felice (Di verde e di viola)
- Muligatawny (India), “acqua pepata”, zuppa speziata di verdure e frutta con yogurt - Eleonora Colagrosso
- Asari no misoshiru (Giappone), zuppa di miso con vongole - Elisa Dondi
- Brynt vitkålsoppa (Svezia), zuppa di cavolo caramellato - Tamara Giorgietti (Un pezzo della mia Maremma)
- Bortsch (Ucraina), minestra di barbabietola - Giulietta Bodrito (Se cucino sorrido)
- Goulash (Ungheria), zuppa di carne del mandriano - Ambra Alberigi (A ogni pentola il suo coperchio)
- Sopa (Spagna), zuppa d'aglio castigliana - Bianca (Tritabiscotti)
- Gazpacho (Spagna), zuppa fredda di verdure - Mile Z (Libri, bambini e fantasia)
- Kartoffelsuppe (Germania-Austria), zuppa di patate - Rosanna Monaco (Glassa rosa souvenir e foto)
- Soup d'oignon (Francia), zuppa di cipolle- Caris (Cooking Panner)
- New England clam chowder (USA), zuppa di vongole e maiale salato - Ilaria Talimani (Sofficiblog)-
- Avlogemono (Grecia), minstra di pollo, uovo e limone - Mariella di Meglio (Mariella Cooking)
- Ertwensoep (Olanda), crema di piselli secchi - Roberta Cornali (Vado a vivere in campagna)
- Caldo verde (Portogallo), zuppa di verdure e cavoli - Paola Segattini (Le mie ricette con e senza)
- Hahira (Marocco), zuppa di ceci carne e pomodori speziata - Flaminia Lucarelli
- Kimchi jjigae (Corea) - Eleonora (Zeta come zenzero)