Sfida tutta europea questa finalina del Piadamondiale, dove scendono in campo per contendersi il 3° posto le piadine di INGHILTERRA e BOSNIA ERZEGOVINA.
Due classici della cucina popolare racchiusi nell'oramai mitico involucro protagonista dell'MTC nr. 39, che ha lasciato in eredità a tutti gli aficionados un destino di piadinari inside...
Ma tra uno sbuffo di farina ed una cucchiaiata di strutto oggi dedichiamoci anche a votare quella che, a parere personale, è la piada più golosa di questo incontro: da ora alle 22 di stasera per decretare il 3° e 4° posto del Piadamondiale!
INGHILTERRA:
THE JUBILEE FISH & CHIPS FLAT BREAD
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Ingredienti per la piadina
Allenatore: Therese the Duchess of Malta and Etna County
link al procedimento: qui
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BOSNIA ERZEGOVINA:
CEVAPIADA- NONONCE'
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La mia SALSA AJVAR
1 melanzana tonda
2 peperoni cornetto
1 spicchio d’aglio
½ scalogno
1 cucchiaio abbondante di aceto di mele
1 scalogno piccolo
Basilico fresco
Timo fresco
olio
Sale
pepe
Allenatore : Sosich Orrujic- Sosich Slatko i Slano
Due classici della cucina popolare racchiusi nell'oramai mitico involucro protagonista dell'MTC nr. 39, che ha lasciato in eredità a tutti gli aficionados un destino di piadinari inside...
Ma tra uno sbuffo di farina ed una cucchiaiata di strutto oggi dedichiamoci anche a votare quella che, a parere personale, è la piada più golosa di questo incontro: da ora alle 22 di stasera per decretare il 3° e 4° posto del Piadamondiale!
INGHILTERRA:
THE JUBILEE FISH & CHIPS FLAT BREAD
Ingredienti per la piadina
250 g farina 00
50 g strutto
7 g lievito istantaneo per torte salate
5 g sale
63 g latte
63 g acqua
un pizzicchino di Bicarbonato di Sodio Ingredienti per la farcitura
200 g di fior di merluzzo
200 g di fior di merluzzo
4 patate
olio di semi di girasole per friggere
Ingredienti per la pastella
200 g di farina
250 ml di birra fredda
3 cucchiaini di lievito istantaneo
sale
pepe
Ingredienti per il mashy peas
100g di piselli
1 noce di burro
1 noce di burro
foglie di menta fresca
spruzzata di limone
sale e pepe
Allenatore: Therese the Duchess of Malta and Etna County
link al procedimento: qui
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BOSNIA ERZEGOVINA:
CEVAPIADA- NONONCE'
PIADINA ROMAGNOLA
500 g di farina 00*
125 g di acqua
125 g di latte parzialmente scremato fresco
90 ml di olio evo
15 g di lievito per torte salate
10 g di sale fine
1 pizzico di bicarbonato di sodio
500 g di farina 00*
125 g di acqua
125 g di latte parzialmente scremato fresco
90 ml di olio evo
15 g di lievito per torte salate
10 g di sale fine
1 pizzico di bicarbonato di sodio
POLPETTINE ARROSTITE
250 g carne di manzo macinata
250 g carne maiale macinata
5 pomodorini semisecchi
1 spicchio d’aglio
basilico fresco
Sale
Pepe
Olio per cuocere
250 g carne di manzo macinata
250 g carne maiale macinata
5 pomodorini semisecchi
1 spicchio d’aglio
basilico fresco
Sale
Pepe
Olio per cuocere
1 melanzana tonda
2 peperoni cornetto
1 spicchio d’aglio
½ scalogno
1 cucchiaio abbondante di aceto di mele
1 scalogno piccolo
Basilico fresco
Timo fresco
olio
Sale
pepe
Allenatore : Sosich Orrujic- Sosich Slatko i Slano
link al procedimento qui
(nota tecnica: questo link segnala "errore" ma è tutto a posto. Se si clicca su "segui link" procede tutto normalmente)
(nota tecnica: questo link segnala "errore" ma è tutto a posto. Se si clicca su "segui link" procede tutto normalmente)