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| Credits: Mai Esteve |
"Nun me lassà"è il titolo del nostro tema del mese, dedicato interamente ai fratelli e alle sorelle del miele: vale a dire a tutti quegli sciroppi dolci che o esistono naturalmente o si possono produrre in casa e che, da tempo memorabile, sono protagonisti di ricette dolci, salate e agrodolci, nell'universo mondo.
Una sorta di sfida parallela, quindi, senza nessun premio se non la soddisfazione di imparare concretamente qualcosa di nuovo e contribuire altrettanto concretamente alla soddisfazioni della curiosità (e dei palati) di quanti transitano su questo blog: per iscrivervi, dovete lasciare il vostro nome qui sotto ed impegnarvi a consegnare il post entro il 20 febbraio, spedendolo temadelmese@gmail.com. Come sempre, vi chiediamo un breve approfondimento a corollario della ricetta: spulciate libri, riviste, siti internet (meglio se in questo ordine), oppure chiedete l'aiuto da casa, contattando Ilaria.
Considerato che febbraio è corto, non possiamo andare oltre le 10 ricette: va da sé che se avete qualche piatto tipico da proporci, possiate farlo: attendete solo la nostra approvazione, prima di tirar giù mezza dispensa.
Ecco l'elenco
Prosciutto in crosta di bacon e melassa (Nigel Slater) (Francesca - 121 gradi)
Gingerbread (Rosanna - Glassa rosa souvenir e foto)
Sticky Toffee Pudding (Tamara - Un pezzo della mia Maremma)
Treacle Tart (Maria - La Caccavella)
Molasses Pumpkin Pie
Syrup Mashed Sweet Potatoes
con la Melassa di Melagrana
Melanzane arrosto con Tahini (Yotam Ottolenghi) (Giorgia -Coin Gourmand)
Pollo con Patate, Prugne e Melassa di Melagrana (Yotam Ottolenghi) (Paola - Fairies' Kitchen)
con lo Sciroppo d'Acero
Maple Pecan Cinnamon Rolls (cinnamon rolls con sciroppo d'acero e noci pecan) (Eleonora - Burro e Miele)
Carrot Cake con crema allo sciroppo d'acero, arancia e anacardi (Antonietta - La trappola Golosa)
con la Sapa, il Ficotto e il Mosto cotto
Pan di Sapa/ Torta di Sapa
Pabassinas (Susanna - Afrodita's Kitchen)
Cartellate (Mile Z)
Via alle prenotazioni!!!
