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MTC N. 58 - LA REGINA DELLE PIZZE
Foto: pizza (http://cultura.biografieonline.it/storia-della-pizza-napoletana/)di Alice del Re - Pane, libri e nuvoleLEI è LA margherita, la regina delle pizze, la pizza per antonomasia, ben presente...
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MTC N. 58 - TEMA DEL MESE: POLSKIE PROZIAKI
Testo e ricetta di Michael Meyers - Burro e MieleFoto di Eleonora Colagrosso - Burro e MieleQuando ho letto Proziaki sulla lista del tema del mese non ho resistito.Non so più da quanti anni non ne...
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MTC N. 58 - TEMA DEL MESE: Il Naan cotto nel Tandoor
di Eleonora Colagrosso - Burro e MieleSono le 12:30 di un giorno lavorativo.Faranno circa 40° all’ombra e la missione di fotografate il Naan che cuoce nel Tandoormi fa sentire ancora più caldo. È la...
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MTC N: 58 - ANCHE NO: Pizza alle verdure di Rossella
di Rossella CampaCronaca di un’impresa ardita: la pizza di Antonietta Golino, dal Blog La Trappola Golosa per l’MTC58.A casa mia, e so di non essere l’unica, è prassi prepararla e consumarla la...
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MTC N. 58 - FOOD DESIGN: LA PIZZA COME "PROGETTO"
di Acquaviva “Si può cucinare per mangiare oppure per sognare”, era l’apertura di un vecchio articolo de La Cucina Italiana. E non serve che la cucina colta di Massimo Bottura venga dichiarata la...
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MTC N. 58 - TEMA DEL MESE: BANNOCK
Di Perla D’ArsellaIl bannock è un pane piatto tipico della Scozia (il termine potrebbe derivare dal latino panicium) che si ritrova con lo stesso nome anche nella cucina tipica dei pionieri americani;...
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MTC. N. 58 TIPS & TRICKS: La maturazione dell'impasto
Immagine dal webDi Maria Pia Bruscia - La Apple Pie di Mary PieLa maturazione dell'impasto è un passaggio che spesso il panificatore amatoriale dà per scontato, confondendolo con la lievitazione. Di...
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MTC N. 58 - TEMA DEL MESE: CONG YOU BING
di Giorgia Pasqualotto - Le Coin GourmandCōng yóubǐng, universalmente noti come scallion pancakes o green onion pancakes. Noi chiamiamoli pure “spirali cinesi ai cipollotti” per distinguere dai...
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MTC N. 58 - Due Cuori e una Cantina
di Mari e Cristian - Lasagnapazza & Resistenza PoeticaQuando si pensa a quale bevanda sorseggiare insieme alla pizza, non si può non andare con la mente all’abbinamento classico per eccellenza,...
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MTC N. 58 - TEMA DEL MESE: LA PIZZA FRITTA
di Antonietta Golino - La trappola golosaLa pizza fritta è frutto dell’ingegno dei Napoletani per far fronte alla povertà: bastava un impasto di acqua e farina, lievitato e fritto in olio bollente, per...
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MTC N.58 - LA PLAYLIST!!!
di Anna Maria Pellegrino - La cucina di QBSe esiste un piatto universale, non è l'hamburger ma la pizza, perché si limita a una base comune − l'impasto − sulla quale ciascuno può disporre, organizzare...
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I PDF DEL TEMA DEL MESE!!
Tornano alla grande i PDF del Tema del Mese!!!Ringraziamo sempre la nostra Dani, santa protettrice delle giornate di 36 ore, Mai per i banner strepitosi e Ilaria che ogni mese gestisce tutto il nostro...
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MTC. N. 58 TIPS & TRICKS: La farina
Image from heredi Cristiana Di Paola - www.beufalamode.blogspot.itE’ cosa nota: siamo fatti per complicarci la vita. Ricordo la prima volta che sono stata negli Stati Uniti, più di 25 anni fa. Mi...
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MTC N. 58: TEMA DEL MESE - CHIUSO -
Credits immagine -la mitica e unica MaiSomeone likes it…flatdi Ilaria TalimaniDalla italianissima sfida della pizza al tema del mese sui flat bread internazionali.Questo mese abbandoniamo la tradizione...
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MTC n. 58: PIZZA, AMORE E FANTASIA????
p { margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 10); line-height: 120%; text-align: left; }p.western { font-family: "Cambria",serif; font-size: 12pt; }p.cjk { font-family: "Cambria";...
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MTC N. 58 - L'INFOGRAFICA (e lo psico-test)
Infografica di Dani -Acqua e Menta/ Psico-test di Federica -La Blonde FemmeÈ una fissa che mi porto dentro da quando sono piccola: psicanalizzare le persone guardando il modo in cui mangiano la pizza....
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MTC n 58: LA RICETTA DELLA SFIDA E'...
la Pizzadi Antonietta Golino, dal Blog La Trappola GolosaLa regola dice che la Pizza e' solo quella che si mangia a Napoli, fatta dal pizzaiolo di Napoli, con la farina di Napoli, l'acqua di Napoli, il...
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MTC N. 58 IL FILO DIRETTO
Domande, dubbi, perplessità, idee etc.etc sul tema della sfida n. 58!lasciate tutto qui sotto, vi risponderemo appena possibile!
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MTC N. 58: GLI INDIZI
....e il fatto che stia preparando le valigie, con destinazione Ho Chi Min non c'entra. Oppure si? Enjoy! SECONDO INDIZIODedicato tutto ad Antonietta, che mi aveva chiest una foto di begli uomini in...
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